Io amo questa torta del sud Tirolo. ecco mi sono dichiarato per lei 😍
Amo viaggiare e scoprire nuovi posti, piatti, tradizioni.
provate a rifarla a casa e scrivetemi se vi è piaciuta tanto quanto a me⛴️
Ingredienti:
- 8 albumi
- 180 g di zucchero
- 180 g di nocciole (o mandorle) tritate
- 50 g di cioccolata (fondente al 70%)
- grattugiata grossolanamente
- 1 la punta di un coltello di cannella meno di mezzo cucchiaino
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- ½ limone, scorza grattugiata
- Burro per imburrare la tortiera
- 3 cucchiai di rum
- 3 Cucchiai di marmellata di ciliegie
- 500 g di amarene in barattolo
- 200 g di panna fresca
- 40 g di cioccolata fondente
Montare a neve soda gli albumi con lo zucchero.
Incorporare delicatamente le nocciole, la cioccolata, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone.
Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere nel forno ventilato a 170 gradi per circa 35 minuti
Far raffreddare il dolce, irrorare con il rum e spalmarvi sopra a marmellata di ciliegie.
Sgocciolare bene le amarene e ricoprire bene il dolce.
Montare a neve soda la panna e mettetela sulla torta usando una sac a poche o una spatola.
Grattugiare grossolanamente la cioccolata sul dolce.
attendo di leggere i commenti ⛴️😃
