Con una giornata piovosa e fredda come quella di oggi 26 marzo 2014 direi che una bella torta di mele al profumo di cannella ci stà tutta. Io non so voi ma questo tempo grigio mi mette una tristezza, meglio fare la torta va. ps: d’estate sta benissimo anche con una pallina di gelato; ) ciao e buona torta
Ingredienti:
400 gr. di mele sbucciate
200 gr. di farina
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 uovo
1 bicchiere di latteone grattugiata (o arancia)
1 bustina di lievito per 1/2 kg
cannella in polvere
preparazione:
sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a dadini aggiungete un goccio di limone per non farle diventare scure, la cannella e la scorza del limone o se preferite di un arancia e mettetele da parte.
In un’altra ciotola con le fruste montate il burro con lo zucchero (burro a temperatura ambiente, senno’ abbassate la potenza del microonde del 50% e fate andare per 15 secondi, deve essere morbito non sciolto) unite l’uovo e la farina setacciata con il lievito ed il bicchiere di latte, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Aggiungete le mele e mescolate dal basso verso l’alto per amalgamare il tutto. Versate in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata o una tortiera da 24 cm, infornate a forno caldo a 180°(statico) per 50 minuti, fa fede la prova stecchino. A cottura ultimata volendo, spennellate il sopra della torta con marmellata di albicocche.
