IL RISOTTO ALLA BANANA (non è dolcissimo, è davvero gradevole)
per 2 persone:
200 gr. di riso integrale
2 banane
1/2 cipolla piccola
1 bicchiere di vino bianco
1 misurino di brodo granulare vegetale
burro qb.
olio extra vergine
pepe rosa in grani
sale e pepe
Preparazione:
portare a bollore una pentola d’acqua in cui si è sciolto il dado granulare . soffriggete la cipolla affettato sottilmente con un po’ di burro e di olio, aggiungete il riso e tostatelo, quindi sfumate con il vino bianco. salate e incominciate ad allungare il riso con il brodo, nel frattempo schiacciate con una forchetta una banana quando il riso è a meta’ cottura, unite la banana e continuate a bagnare con il brodo. Una volta che il riso è pronto, aggiungete l’altra banana, mescolate bene, spegnete il fuoco e mantecate con il burro ed il grana. per dare l’ultimo tocca di sapore, condire con un po’ di pepe nero e di pepe rosa in grani. Io una spolveratina di grana la metto ; ) buon appetito.
