quando voglio fare bella figura con poco sbattimento questo super pollo agli agrumi mi aiuta tantissimo, stra buono e davvero profumatissimo. quando lo faccio per me, invece del sale aggiungo 1/2 dado vegetale.
ingredienti:
1 petto di pollo
1 scalogno
farina
1 arancio
1 pompelmo rosa
2 cucchiai di succo di limone
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe
1/2 cucchiaino di curry
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione:
spremete gli agrumi, tagliate il pollo a dadini, affettate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un filo d’olio d’oliva. Unite il pollo infarinato e fatelo dorare a fuoco vivo, salate e pepate ed unite il succo di agrumi, fatelo cuocere finchè non si sarà ristretto un pò. Aggiungete subito dopo il mezzo bicchiere di latte in cui avrete precedentemente sciolto lo zafferano e aggiunto le altre spezie. Cuocete finchè non si sarà addensata la salsa. ottimo con del riso basmati bollito. ; )
