Pane al rosmarino :
450 gr farina autolievitante
3 rametti di rosmarino tritati
1/2 cucchiaino di sale
225 ml. di acqua
75 gr di olive snocciolate tagliate a pezzetti
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 gradi tenendo all’interno la placca da forno che vi servirà dopo per cuocere il pane.
Mettete la farina in una grande ciotola, con il rosmarino, il sale, l’olio e l’acqua. Mescolate bene il tutto fino a quando l’impasto diventerà una palla che potrete mettere su una spianatoia per continuare a lavorarlo meglio. A questo punto allargate la pasta ed introducete all’interno le olive ed il trito di rosmarino. Impastate bene per incorporare tutti gli ingredienti all’interno della pasta. Se il composto risulterà troppo umido aggiungete un pò di farina. Formate una palla omogenea e con l’aiuto di un cucchiaio di legno con il manico un pochino infarinato iniziate a premere sulla pagnotta formando prima una croce, poi una X, dovrete avere 8 “spicchi”. Spolverate l’impasto con un pochino di farina ancora ed adagiate la pagnotta sulla placca da forno calda.
Fate cuocere per 35 minuti a 200 gradi.
suggerimenti: Questo pane si presta ad un sacco di varianti. Infatti al suo interno potreste metterci della salvia tritata, della menta, dello zafferano, dei pezzettini di formaggio, pezzetti di pancetta o magari anche gocce di cioccolato. Prox voltalo faccio con la salvia. Il risultato è fantastico, non è arrivato a sera: )
