Empanada de atún della mia amica Sandra Diaz
Il segreto: el pimentón, la paprika dolce. Io la trovo buonissima in un market multietnico.
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone rosso
- pomodori a grappolo
- 2 uova sode
- 3 scatolette di tonno
- 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
mettete a rosolare la cipolla e l’aglio, aggiungete il peperone tagliato a pezzetti continuando a rosolare. Aggiungete i pomodorini, l’uovo a tocchetti o a rondelle, 1 cucchiaio di paprika dolce, sale, io ho aggiunto anche un cucchiaio di salsa worcester e uno di salsa di soia, 3 scatolette di tonno sgocciolato o se fate come me al naturale, copriamo con un coperchio e facciamo andare per un paio di minuti. preriscaldiamo il forno a 180°. Preparate stesa la pasta sfoglia con la sua carta da forno, stendeteci il condimento, posizionate l’altro disco di pasta sopra e richiudete i bordi. spennellate con un tuorlo sbattuto con un goccino d’acqua il sopra ed i lati. Infornate per 35 minuti.
