guinnes cake
- 250 ml Guinness
- 250 gr. di burro non salato
- 75 grammi di cacao in polvere
- 400 gr di zucchero
- 142 ml di panna acida
- 2 uova grandi
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- 275 grammi di farina
- 2 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 100 gr cioccolato fondente (gusto personale)
per la farcitura
- 300 gr di formaggio crema
- 150 gr di zucchero a velo
- 125 ml di panna (o panna)
preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° C e imburrate una tortiera 23 centimetri. Versare la Guinness in una grande casseruola larga, aggiungere il burro in cucchiai o tocchetti e scaldate fino a sciogliere il burro, momento in cui si dovrebbe con una frusta aggiungere il cacao e lo zucchero. Sbattere la panna acida con le uova e la vaniglia e poi versare nel composto con la guinness, infine aggiungo la farina e il bicarbonato precedentemente setacciati io aggiungo 100 gr di cioccolato tritato grossolanamente. Versare l’impasto della torta nella tortiera imburrata e foderata e cuocere per 45 minuti fino a un’ora. Lasciare raffreddare completamente nella teglia. E’ una torta piuttosto umida. Quando la torta sarà fredda, la appoggio su un piatto da portata e vado avanti con la glassa. Montate leggermente il formaggio cremoso fino a che sarà liscio, setaccio sopra lo zucchero a velo e poi li sbatto entrambi. Aggiungere la panna e battere di nuovo fino a che non ha una consistenza spalmabile. La glassa bianca della torta nera ricorderà la parte spumosa della pinta di Guinness. 
