Tortiera da 20-22 cm 
Base:
250 gr di biscotti digestive
120-140 gr di burro dipende dal tipo di biscotto, so che se dico digestive poi a casa si mette quel che c’è : )
Cheesecake:
Philadelphia 250 gr o quark
ricotta 250 gr
yogurt greco 60 gr
panna fresca 170
mascarpone 200 gr
zucchero a velo 80 gr
scorza di 1\2 limone
1\4 di bacca di vaniglia o 1 di vanillina
colla di pesce 6 gr
Decorazione:
marmellata ai frutti di bosco in questo caso vista la stagione e la scelta decorativa. marmellata al 70% o se avete i frutti di bosco in casa cuoceteli secondo direttiva per 4 minuti con 1 cucchiaio di h2o e zucchero a piacere. decorate ; )
procedimento: ritaglio un disco di carta da forno e rivesto il fondo della tortiera
trito i biscotti e li amalgamo al burro, preparo il guscio della cheese aiutandomi con un cucchiaio e la metto in frigo.
preparo la mia cheese mettendo prima la colla di pesce in ammollo e la lascio ammorbidire
in una ciotola metto tutti i formaggi con lo zucchero e gli aromi e li amalgam,
faccio sciogliere la colla di pesce mettendola un’attimo sul fuoco senza farla bollire e appena sciolta la aggiungo al mix dei formaggi
aggiungo poi la panna semi montata amalgamando bene in modo da avere un bel composto liscio
viaaaaaaaaa in frigo per 2, 3 ore di solito 2 bastano.
Decoro e me la mangio ; ))
-SCRIVIMI NEI COMMENTI SE TI è PIACIUTA : )) se mettete i formaggi che avete in casa ricordatevi di fare un giusto mix fra i magri e quelli grassi come il mascarpone per avere un buon equilibrio
ma siccome so che farete come volete hahahaha fate la prova assaggio mettendoci un dito.
ciaooooooooooo
