per 12-15 biscotti al burro:
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- 100 gr di burro a temp ambiente
- 180 farina 00
- 70 gr di zucchero
- pizzico di sale
sbattete il tuorlo con il latte fino a renderlo schiumoso. Mescolate il burro, la farina, lo zucchero ed il sale in una terrina capiente.
unite in composto con l’uovo ed il latte mescolando bene il tutto con un cucchiaio fino a che è tutto ben amalgamato. Formate un disco, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per una mezz’oretta.
Preriscaldate il forno a 200°. Stendete con un mattarello la pasta leggermente infarinata con uno spessore di 3-4 mm.
Con una formina fate gli angeli o i cuoricini o quello che preferite. Unite i ritagli ogni volta e stendeteli nuovamente fino alla fine dell’impasto. Trasferite i biscotti su di una teglia ricoperta di carta da forno 1 cm l’uno dall’altro. Fate cuocere i biscotti per 5-8 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati, gli angioletti cuociono 6 minuti ma poi dipende sempre dal forno. Una volta raffreddati potrete decorarli a piacere o lasciarli così ; ) la ricetta della glassa la trovate nei gingerbread men cookies.
