per i biscotti alla vaniglia:
75 gr di zucchero a velo
60 gr di zucchero
75 gr di burro ammorbidito
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
200 gr di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
scaldate il forno a 160°
sbattete il burro in una ciotola, aggiungete i 2 zuccheri e sbattete bene finchè non schiarisce un pochino.
Aggiungete l’uovo, l’estratto di vaniglia, il sale e mescolate bene. Unite la farina ed il lievito e mescolate.
Con l’impasto formate delle palline di 1,5 cm 2 e ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno distanziati fra loro. infornate per 17/18 minuti o finchè non vedete che sono dorati.
fateli raffreddare.
Per il #banana pudding
4 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero
50 gr di maizena
500 ml. di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
scorza di 1 limone ed il succo
biscotti alla vaniglia
3 banane mature
per la crema:
In una casseruola dal fondo spesso mettete i 4 tuorli e con una frusta mescolateli bene, aggiungete la maizena e continuate a mescolare bene, aggiungete la scorza del limone, lo zucchero e la vaniglia, mescolate. Aggiungete il latte piano piano continuando a mescolare. Mettete sul fuoco, moderato, e fate cuocere la crema, fatela addensare sempre continuando a mescolare. Una volta addensata spegnete il fuoco e mescolate ancora per un minuto. coprite con la pellicola mettendola a contatto con la crema così raffreddandosi non farà la pellicina.tagliate a fettine le banane e spruzzateci sopra il limone così non diventeranno nere. Prendete delle coppette o delle ciotole e disponete uno strato di banana, uno di biscotti e la crema, se volete continuare come ho fatto io, ancora banane sopra la crema, biscotto e ancora crema per finire la coppetta. lasciate riposare un’ora o 2 in frigorifero.
